STEP1、准备葱花，韭菜切末。鸡蛋打散。

STEP2、锅内放油，葱花爆锅放入开水

STEP3、将准备好的扇贝柱放入至汤色发白（大约2分钟）

STEP4、放入韭菜，鸡蛋，盐，味精。韭菜蔫了就可以出锅了。