STEP1、香菇，香菇，蘑菇切丁，葱切碎，面粉与水混合做成水面粉，打好鸡蛋，备用

STEP2、锅中放油，葱花爆香，关键火不要太大，葱稍微有点发黄倒入两种香菇翻炒出香味。

STEP3、再倒入蘑菇（平菇），炒出香味，这一步一定要炒时间长一点，把蘑菇完全炒熟炒透，之后加入水，烧开之后倒入水面粉，打入蛋花。

STEP4、完成