STEP1、浸泡后的鸡肉，冷水下锅，加入姜片和料酒。大火煮开后，耐心撇去表面浮沫。

STEP2、浮沫撇干净后，加入浸泡洗净掰成小瓣的猴头菇，红枣和香菇（也可以不加香菇）。小火咕噜咕噜一小时

STEP3、出锅五分钟前加入枸杞和适量盐。出锅时撒葱花。完成！特别鲜，冬日滋补好一顿饭喝不完的，晚上又少加了一些水煮了，完成！

STEP4、鸡肉特别特别嫩，如果觉得淡，吃鸡肉的时候可以蘸一点点酱油