STEP1、先备齐材料，生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。金龙鱼小鲜米无需提前浸泡，直接焖米饭即可。

STEP2、万土烧砂锅底部先刷一点植物油，刷油是为避免糊锅底，同时也容易结锅巴，大米淘洗干净后放入砂锅中。

STEP3、加入清水没过大米，能高出手指头一骨节即可，小鲜米为新鲜的大米，水量要比平时用电饭煲焖米饭少一点。

STEP4、焖米饭的时候，小油菜洗净开水焯一下捞出待用，香肠切片待用。二师兄好贵，连腊肠都贵的离谱了，用香肠代替吧。

STEP5、盖上盖子，电陶炉开大火烧开锅，然后转小火焖。

STEP6、砂锅焖米饭的时间很短，几分钟后要开盖看一下，看到表面没有水的时候，先把植物油顺着锅边淋入米饭中，再把香肠片摆在米饭上，旁边再打一个鸡蛋，盖上盖子用最小火焖。

STEP7、万土烧砂锅还有一个盖子（也叫压力盖），焖米饭的时候把它扣在最上面，起到一个压力的作用。它既是一个盖子，也是一个单独的小锅，还可以做锅垫使用。

STEP8、焖几分钟后打开盖子，看到鸡蛋完全凝固即可关火，摆上烫好的小油菜。

STEP9、吃之前淋上调好的料汁

STEP10、拌匀了就可以开吃了，砂锅焖出的米饭香喷喷。