配料表:
详细做法:
STEP1、先备齐材料,生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。金龙鱼小鲜米无需提前浸泡,直接焖米饭即可。
STEP3、加入清水没过大米,能高出手指头一骨节即可,小鲜米为新鲜的大米,水量要比平时用电饭煲焖米饭少一点。
STEP4、焖米饭的时候,小油菜洗净开水焯一下捞出待用,香肠切片待用。二师兄好贵,连腊肠都贵的离谱了,用香肠代替吧。
STEP5、盖上盖子,电陶炉开大火烧开锅,然后转小火焖。
STEP6、砂锅焖米饭的时间很短,几分钟后要开盖看一下,看到表面没有水的时候,先把植物油顺着锅边淋入米饭中,再把香肠片摆在米饭上,旁边再打一个鸡蛋,盖上盖子用最小火焖。
STEP7、万土烧砂锅还有一个盖子(也叫压力盖),焖米饭的时候把它扣在最上面,起到一个压力的作用。它既是一个盖子,也是一个单独的小锅,还可以做锅垫使用。
STEP8、焖几分钟后打开盖子,看到鸡蛋完全凝固即可关火,摆上烫好的小油菜。
STEP9、吃之前淋上调好的料汁
STEP10、拌匀了就可以开吃了,砂锅焖出的米饭香喷喷。