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热菜家常菜

鸡汤混沌

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 肉馅 (一斤)
  • 生抽 (两勺)
  • 菜籽熟油 (一勺半)
  • 生粉 (适量)
  • 水 (适量)
  • 姜末 (6克)
  • 虾 (适量)
  • 玉米 (一点)
  • 鸡架 (一个)
  • 葱 (一根)
  • 姜片 (4片)
  • 紫菜 (适量)
  • 青菜 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 盐 (看你心

详细做法:

STEP1、肉馅加姜末生抽、菜籽油、鸡蛋、一点盐(千万别放多了)顺着一个方向搅拌,加入生粉、一点水慢慢加进去,差不多加水到肉馅有一点粘稠就行。静止20分钟

鸡汤混沌

STEP2、一份肉馅加虾仁,去虾线加入到刚刚肉馅中

鸡汤混沌

STEP3、一分肉馅加玉米,就是玉米馅

鸡汤混沌

STEP4鸡汤,把鸡架焯水,去血沫,加入葱姜煮一个小时。

鸡汤混沌

STEP5、焯水青菜,放入紫菜,加一点盐,加香菜,虾皮,鸡汤

鸡汤混沌


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