热菜家常菜
酸汤荞麦面
配料表：
- 面条用料
- 白面 （250克）
- 荞麦面 （250克）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （2克）
- 水 （适量）
- 汤料部分 （2碗的用量）
- 香葱 （适量）
- 蒜 （半头）
- 香菜 （2根）
- 香醋 （20克）
- 生抽 （20克）
- 白胡椒 （5克）
- 花椒 （20粒）
- 油 （40克） <
详细做法：
STEP1、锅热后倒入食用油，油热后放入花椒爆香，爆香后把花椒捞出，把剩余的热油浇在碗里的材料上面（葱花，蒜米，香醋，生抽，白胡椒，辣椒面，鸡汁）
STEP2、和好的面条醒上三十分钟，备用。
STEP3、锅中放水烧开，压入饸饹面，煮熟捞出。
STEP4、把煮熟的面条捞出盛入配料碗中，碗中加入煮面的热汤，先后放入蛋皮，和驴肉，香菜碎，一碗好吃的饸饹面就做好了。
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