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热菜家常菜

网红美食在家做|金汤花胶鸡

2022-03-19 10:41:07

这道金汤花胶鸡,鸡汤喝的秘诀我再来总结下:1加蒸熟打成浆的南瓜汁,加入南瓜汁是为让鸡肉吸收南瓜的香味,肉会更加香嫩吃,鸡汤也颜色金灿灿让人有食欲,同时让汤汁浓稠清香。2我是一个养生girl,热衷于养生,养生必备的就是煲汤。煲汤的关键一点,很多人都会忽略,那就是煲汤的的量。不,煲的汤不仅不喝,会影响到鸡肉的感。所我都是用的来煲汤。这里就要分享下我的厨房神器:碧然德BRITA调温净吧我家里有他家的壶,当时让在德国留学的朋友帮我带一个,用着非常用,又给爸妈、外婆和公婆都买。说我是他家忠实粉丝,调温净吧,入手用后,果然没有让我失望,不愧是德国品。喜欢的理由:1调节温度,有5种温度选择。平时我会喝柠檬蜂蜜,用调节到常温。我老公喝茶,泡绿茶调节到70度,泡红茶用95度,泡的茶清香喝。作为养生girl,我会泡花茶喝,80度。平时偶尔精神不佳的时候,冲咖啡调节90度。2有,不用担心儿乱按被烫伤。3精准设定量,而且芯很用,有、重金属、氯气等,来的口感很棒。用煲汤

配料表:

  • 土鸡 (半只只)
  • 花胶 (5条)
  • 干贝 (1小把)
  • 生姜 (1小块)
  • 红枣 (8颗)
  • 南瓜 (150克)
  • 枸杞 (10粒)
  • 盐 (1茶匙)

详细做法:

STEP1、准备好花胶

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STEP2、先来浸泡花胶:用过滤的水来浸泡,花胶浸泡12小时以上,干贝浸泡15分钟

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STEP3、食材全部准备好

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STEP4、切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分钟。捞出花胶备用。

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STEP5、南瓜切片蒸熟

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STEP6、接过滤的水300ml

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STEP7、搅打成细腻顺滑的南瓜浆

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STEP8、冷水下鸡肉,加料酒,焯烫2分钟捞出,是为了去掉血水。

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STEP9、捞出备用

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STEP10、把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆

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STEP11、再加过滤过的热水

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STEP12、倒入锅里

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STEP13、加入1勺料酒,大火煮开

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STEP14、盖盖子小火炖煮50分钟,再加入枸杞、加盐调味,继续炖煮10分钟。

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STEP15、金灿灿超有食欲,美容养颜,快试试吧

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