热菜家常菜
香辣蟹煲
配料表：
- 螃蟹 （四只）
- 姜 （八片）
- 酱油 （三勺）
- 料酒 （两勺）
- 白菜苔 （半斤）
- 淀粉 （四勺）
- 红椒 （半个）
- 八角 （一个）
- 香叶 （两片）
- 蒜 （四瓣）
- 葱 （一根）
- 糖 （一勺）
- 油 （铺满锅底的量）
详细做法：
STEP1、白菜苔切去根部一厘米，从根部撕掉厚皮洗净
STEP2、姜切片，葱切段，蒜拍扁
STEP3、刷子刷干净螃蟹，肚皮向上放在蒸笼里，用开水蒸十五分钟
STEP4、四勺淀粉让螃蟹裹上
STEP5、热锅热油，油铺满锅底的量，爆香红椒，姜葱蒜，加生抽三勺，一勺糖，两勺料酒
STEP6、炸螃蟹至金黄，加水没过食材，煮十五分钟
STEP7、加入白菜苔，盖上锅盖，煮五分钟
STEP8、香辣蟹煲完成
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