热菜家常菜
酸汤肥牛
肥牛片不要焯太老了，水开就捞起来
配料表：
- 肥牛 （250克）
- 金针菇 （1把）
- 葱 （2根）
- 大蒜 （5瓣）
- 生姜 （5片）
- 花椒 （20粒）
- 红辣椒 （半个）
- 黄椒酱 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 冰糖 （5克）
- 盐，鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、葱姜蒜用中火炒香，再加入花椒炒香，最后加入黄椒酱
STEP2、炒好的调料500ml开水，大勺醋（依个人口味），3颗冰糖，盐、鸡精少许（依个人口味，黄椒酱本身有咸度，同牌子的黄椒酱咸度也同，盐）
STEP3、金针菇焯水，码在盆里肥牛也焯水备用，焯掉血沫
STEP4、焯好的肥牛放锅里煮开，就可以出锅装盘啦。放几根葱叶，几片红椒（也可以用枸杞，点缀颜色就ok啦
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