配料表:
详细做法:
STEP1、1.姜、蒜切碎,小米椒和杭椒切圈;提前做壶热水;
STEP2、2.备菜:将莴苣洗净去皮切片、豆皮切片、金针菇去根分开
STEP3、3.焯水:将步骤2的蔬菜,放在煮开的热水中进行2分钟(可提前在热水中滴上2滴油,可使蔬菜保持绿色);捞出蔬菜放在盘子中;
STEP5、5.热锅倒油,放入姜末蒜末花椒,爆香后放入3勺黄灯笼酱翻炒;倒入热水(根据你的蔬菜和肥牛的量,基本盛出能盖过就可以;
STEP6、6.放入肥牛,加入1勺料酒、1勺醋、半勺白胡椒粉,适量盐,和小米椒和杭椒,待汤煮沸后,将汤倒入盛放蔬菜的盘子中,即可出锅咯