热菜家常菜
鸡爪大咖煲
配料表：
- 油 （比平时做菜多放些）
- 郫县豆瓣酱 （两勺）
- 料酒 （两勺）
- 盐 （可根据个人口味添加）
- 姜 （4片）
- 冰糖 （适量喜欢甜一点可以多放点，这个菜甜口的）
- 耗油 （一勺）
- 生抽 （两勺）
- 蒜 （瓣）
- 老抽 （两勺）
- 郫县豆瓣酱 （两勺）
- 鸡手，藕，金针菇，青辣椒，干辣椒，土豆，豇豆角 （可根据自己需要配菜）
详细做法：
STEP1、1.鸡手洗净掉指甲，成三，水烧开鸡手下水炒，可放姜片葱去腥。2.把藕去片到一厘米哦，金针菇掉根部，洗净。3.豇豆角洗净，土豆洗净。4.把蒜，姜，葱，辣椒，胡萝卜，洗净。5.放油，油烧开放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油放冰糖，葱，姜，蒜，辣椒，胡萝卜，继续翻炒6.开小火依次将藕，金针菇，豇豆角，土豆，鸡手摆放入锅里，加水，水量可根据自己家的锅是是吃水，我放的是没过菜了，这道菜最后需多点汤汁，比较好吃入味。泡饭更好。
STEP2、7.炖半个多小时就好了，香气四溢入口即化的感觉
STEP3、7.再配一碗白米饭绝了
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