配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材:羊肉300克白萝卜200克料酒15克蚝油15克盐3克黑胡椒2克猪皮冻100克中筋面粉250克水125克葱丁30克
STEP2、面包机桶内倒入水,中筋面粉,1克盐
STEP3、面包机桶装入面包机,选择13-iMix功能
STEP4、大约揉10分钟左右,在剩余10分钟时按暂停键
STEP5、揉好的面团放到揉面垫上,盖上玻璃碗醒30分钟左右
STEP6、白萝卜切小丁,羊肉切小块
STEP7、搅拌机中放入羊肉块,料酒,蚝油,黑胡椒,盐,搅打均匀
STEP8、取出,倒入装有白萝卜丁,葱丁,猪皮冻的碗中,搅拌上劲
STEP9、静置15分钟左右
STEP10、每个小剂子取13克,揉圆,擀成薄圆片
STEP11、擀好的面皮中加入18克左右的馅料,用大拇指和食指慢慢捏出小褶子,一点点的将口子收紧»收口一定要黏紧,不然蒸的时候汤汁会流出
STEP12、灌汤包放入垫有硅油纸的蒸笼上
STEP13、冷水入锅,大火煮15分钟左右»同款电陶炉开16档
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