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热菜家常菜

秋冬清补羊肉汤萝卜比肉还好吃

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 羊肉 (2斤)
  • 红枣 (4颗)
  • 枸杞 (1小把)
  • 北芪 (10片)
  • 茅根 (1小捆)
  • 竹蔗 (2小截)
  • 萝卜 (1根)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、羊肉斩件洗净

秋冬清补羊肉汤萝卜比肉还好吃

STEP2、冷水下锅

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STEP3、锅里放几片生姜去腥骚,焯出血水捞去浮沫

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STEP4、稍冲洗干净备用

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STEP5、白萝卜去皮切大块

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STEP6、红枣北芪枸杞茅根竹蔗洗净,竹蔗中间破开

秋冬清补羊肉汤萝卜比肉还好吃

STEP7、除枸杞外,其它材料一次性加入汤锅,视食用人数加适当清水,我三人喝加了9碗

秋冬清补羊肉汤萝卜比肉还好吃

STEP8、大火烧开后继续大火煮20分钟,转最小火慢炖,视喜欢软硬度,炖1-1.5小时

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STEP9、炖好后,汤水清甜

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STEP10萝卜软嫩入味,比肉还好吃

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