STEP1、西洋菜洗干净泡五分钟再洗一次。按三七比例砍断分成叶茎跟叶子。切姜三片拍扁

STEP2、中火干窝后不放油姜片香，约20约1分半钟。这时一般都有香味了，倒水煮滚

STEP3、快滚了

STEP4、关火捞走浮沫

STEP5、5，捞走浮沫后（把汤倒在汤窝里，不换窝也行，再把汤烧开，下叶茎。6，煮滚约八分钟，叶茎出味后捞出，再放叶子。煮滚后基本都可以喝了。喜欢味浓点的可以再煮下去。关火前三分钟放盐。

STEP6、喜欢喝汤不爱吃渣

STEP7、第六步捞出来的叶茎淋了点蒜油又做成一道菜了