STEP1、香菇切丁，胡萝卜切丁，葱切成小圈，蒜切碎小丁，姜切成姜丝和姜末，备用

STEP2、排骨冷水入锅焯水，过冷水洗净碎骨头啥的，控干净，放2勺料酒3勺左右生抽姜丝一起腌制，大概20分钟左右

STEP3、排骨腌制好后，起锅热油，放冰糖放排骨炒糖色，煎到两面金黄，入葱圈蒜末姜末翻炒，入香菇丁胡萝卜丁翻炒，入1勺左右老抽适量生抽耗油翻炒，用量要比平时单做排骨的量多一倍以上，因为还要焖米饭，咸度到时会降低

STEP4、正常分量的做米饭的米量，淘好米，放入适量做米饭的水(我们中国人的秘诀，米和水平面一截指头的高度，哈哈哈哈哈哈，倒入翻炒好的排骨，开始正常程序做米饭啦

STEP5、米饭焖好了！搅拌均匀！！老规矩手机先吃(抓紧拍照)开吃咯哈哈