STEP1、准备食材，各种菌类洗净空水，竹荪提前泡好，生姜、葱切丝

STEP2、锅入油，加少许提前炼好的猪油，加入，干辣，油热后，干辣

STEP3、下各种菌类翻炒，待出水后加入姜丝，葱，少许料酒，耗油

STEP4、加水，将锅内容物转入炖汤锅，开后转小火一小时

STEP5、1小时候后加竹荪半小时

STEP6、后加白蛤10分钟，后加豆腐5分钟，

STEP7、转大火，放入盐、白胡椒、香油，最后关火加香菜