STEP1、老鸭四分之一只约600克(去皮，不爱吃)，料酒2勺，冷水下锅煮开，加冷水再煮开，捞出冼净(用热水器的热水洗的)

STEP2、冬菇洗干净泡发(水里加点白糖会发的比较好)

STEP3、瑶柱1小把洗净

STEP4、鸭子汆水的时候，汤煲里加足够的水加热后(不用烧开，热了就行)把所有食材倒入锅内，开锅盖大火煮开转小火盖盖炖1小时20分钟，加盐和味精调味即可。

STEP5、汤鲜味美。