姬松茸花胶响螺虫草花瘦肉汤

热菜家常菜

泡发鱼胶除了蒸也可以放加姜片的热水里面煮3分钟，时间根据鱼胶大小控制，我这个是180头的黄花胶，所以时间会比较短红枣要去核，不然会燥热小花胶不耐炖，可在炖好前半小时才放进去炖

配料表：

详细做法：

STEP1、泡发鱼胶：清水泡5分钟鱼胶洗净，然后隔水蒸5分钟，透明状即可，放凉，放进一大碗加了姜片的冷水，放冰箱搁置过夜

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STEP2、泡发完的鱼胶洗净，清洗杂质

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STEP3、响螺，姬松茸稍作清洗，泡半小时，孢子虫草花就轻轻洗一下即可，其他配料洗净备用

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STEP4、所有材料放炖盅加适量清水，隔水炖1.5小时加盐，汤就完成了（小鱼胶不耐顿，可以等汤炖了一小时之后再加然后接着炖）

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STEP5、开吃！

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