STEP1、我把鸡一剁二了，砂锅里放不下，鸡肉焯一下水。

STEP2、竹荪温水浸泡

STEP3、竹荪泡了十几分钟就泡软了，去除屁股和伞帽

STEP4、我反正就扒剩下这么一根，然后切段

STEP5、砂锅里放冷水，放入焯过水的鸡和竹荪，放一勺盐

STEP6、放姜片和葱结，大火煮沸、小火炖半个小时

STEP7、香菇切花刀

STEP8、放入炖了半小时的鸡汤里再炖半小时左右

STEP9、捞出葱结丢掉，放盐调味。家里人不喜欢放枸杞什么的，感觉汤会变浑。

STEP10、整颗香菇咬上去很有质感，颜值也好