STEP1、虾头处理干净。就是把里面那些杂七杂八的东西捏出来，放水笼头下冲干净。圈出来的虾头是洗干净的。旁边那个是没洗干净的。

STEP2、1.砂锅洗干净2.热锅，放油，放姜，放虾头3.把虾头炒到变色

STEP3、把金针菇放下去

STEP4、把金针菇炒到变软

STEP5、放适量冷水下去

STEP6、1.盖上盖子，大火煮开2.煮开后，打开盖子，再煮3-5分钟3.熄火，盖上盖上，焖一会儿。4.一会儿是多久？随意。

STEP7、洒点盐就装出来吧！我放很少盐的。

STEP8、而虾身就用来炒其它啦！