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竹荪玉米汤

2022-03-19 10:41:07

1.个人喜好有点脆脆口感的竹荪所以没有煮很久,喜欢软烂一点的可以煮久一些2.瑶柱本身有点咸所以盐比正常量要少一点3.竹荪清理不干净会有一点异味,如果不喜欢不放就是常规的猪骨玉米汤,可下点红萝卜提鲜

配料表:

  • 竹荪 (一小把)
  • 玉米 (1根)
  • 料酒 (0.5勺)
  • 葱 (0.5根)
  • 猪骨 (若干)
  • 盐 (1.5小勺)

详细做法:

STEP1、【备料】准备好所有材料(我买的是小的糯玉米所以准备两根,甜玉米一根即可)

竹荪玉米汤

STEP2、【泡发】1瑶柱泡2玉米切块3处理:泡发,剪掉头部白色一小圈,去掉后面絮,然后下一点盐和一点点料酒抓洗洗三四遍之后剪断成适合吃大小,倒掉抓用(比较麻烦但这样子洗基本没有什么异味)

竹荪玉米汤

STEP3、【熬】下猪骨沸,捞掉表面泡沫漂浮物,下玉米和泡水瑶柱熬15分钟(时间视情况决定,玉米熟透即可)分钟

竹荪玉米汤

STEP4、【起锅】起锅

竹荪玉米汤


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