STEP1、准备工作:泡发猴头菇这是关键,做之前看过攻略特别怕没泡好,变苦了,但实际挺简单。据说用淘米水泡发比较好,我用清水淘米水都试过,都OK。1.找个容器倒入温水,放入猴头菇,可以拿个碗压住猴头菇;2.泡两小时以后(变柔软即可,感觉像海绵哈哈)捞出用清水反复清洗,洗去黄水;3.去根切小片即可备用

STEP2、鸡腿切小块,与两三片姜还有适量料酒一同入凉水焯,水开后撇去浮沫(这一步一定不能省略!去腥味)。
STEP3、把准备好的猴头菇放入以后大火烧开(可适量增加姜或料酒,不加也可以,烧开后倒入电饭煲,开启煮饭键等待美味出锅前加盐调味即可