STEP1、准备工作：泡发猴头菇这是关键，做之前看过攻略特别怕没泡好，变苦了，但实际挺简单。据说用淘米水泡发比较好，我用清水淘米水都试过，都OK。1.找个容器倒入温水，放入猴头菇，可以拿个碗压住猴头菇；2.泡两小时以后（变柔软即可，感觉像海绵哈哈）捞出用清水反复清洗，洗去黄水；3.去根切小片即可备用

STEP2、鸡腿切小块，与两三片姜还有适量料酒一同入凉水焯，水开后撇去浮沫（这一步一定不能省略！去腥味）。

STEP3、把准备好的猴头菇放入以后大火烧开（可适量增加姜或料酒，不加也可以，烧开后倒入电饭煲，开启煮饭键等待美味出锅前加盐调味即可