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火龙果双色汤圆

2022-03-19 10:41:07

1.馅料里面的坚果可以自行调整。2.面团和好之后最好马上包。如果放了一段时间皮的任性就消失了,包的时候爱裂。没有关系再重复一遍步骤7-9就OK了。

配料表:

  • 彩色皮:红心火龙果汁30克; (白鲨糯米粉36克;)
  • 白色皮:水170克; (白鲨糯米粉210克;)
  • 黑芝麻馅:猪油80克; (黑芝麻150克;)
  • 蔓越莓葡萄干30克; (花生核桃40克;细砂糖45克;)

详细做法:

STEP1、准备材料。

火龙果双色汤圆

STEP2、先制作汤圆的馅,把黑芝麻花生核桃细砂糖放入料理机打碎,蔓越莓葡萄干切碎。

火龙果双色汤圆

STEP3、加入猪油。

火龙果双色汤圆

STEP4、混合均匀放冰箱冷藏。

火龙果双色汤圆

STEP5、冷藏好之后取出来分成8克一个,然后再放入冰箱冷冻备用。

火龙果双色汤圆

STEP6、把火龙果汁和水分别加热一下,然后分别倒入糯米粉中揉成面团。

火龙果双色汤圆

STEP7、把揉好的面团分别取下来10克左右的小面团,按成饼放开水里煮熟。

火龙果双色汤圆

STEP8、然后把煮熟的面团分别揉到面团中。

火龙果双色汤圆

STEP9、这样的操作会让明天更有任性而且包馅的时候也很容易。

火龙果双色汤圆

STEP10、把两种颜色的面团搓成长条。

火龙果双色汤圆

STEP11、像拧麻花一样拧在一起。

火龙果双色汤圆

STEP12、再折叠2下。

火龙果双色汤圆

STEP13、皮每个10克,包上黑芝麻馅。

火龙果双色汤圆

STEP14汤圆包好了,煮熟就可以吃了。

火龙果双色汤圆


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