STEP1、各种调料洗净擦干，切段切片备用。

STEP2、排骨冷水下锅煮至变色，捞出冲去血沫，加入料酒去除腥味。

STEP3、冷水下排骨，调料。煮一小时。

STEP4、煮排骨时候芋头改刀备用。排骨煮一小时以后加入芋头，放少许盐。

STEP5、出锅前尝下味道，如果不咸可以在加盐。