STEP1、锅里加水烧，备用。

STEP2、瘦肉切片后沿着宽面切丝。

STEP3、白肉用同样的方法切成小粒状。

STEP4、把白肉粒和瘦肉粒一起，稍微剁一下，至白肉呈现少许融化。

STEP5、藕剁成小颗粒备用。

STEP6、肉末里加糖拌匀，再放入藕碎，加入盐搅拌至上劲。

STEP7、反复拍打至肉结成一团。

STEP8、做成丸子裹上一圈淀粉。

STEP9、在微沸的水里放入丸子，加入红栆，煮10分钟。

STEP10、迟菜心削去老皮，斜切成段放入丸子汤里。

STEP11、开始吃吧。