小牛肘萝卜汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07萝卜萝卜汤

1、肉类炖汤一定要先去血水，不然煮出来的汤不够清澈2、另起锅开始炖汤的时候肉也要热水下锅，冷水不容易炖烂

配料表：

详细做法：

STEP1、小牛肘泡水2小时以上，去血水备用

小牛肘萝卜汤

STEP2、冷水下锅，煮沸

小牛肘萝卜汤

STEP3、捞出煮好的小牛肘（撇干净浮沫，可以用开水冲洗一下，煮好的水倒掉不用，另起一锅热水

小牛肘萝卜汤

STEP4、放入姜片2片，小葱1根，八角1粒，青花椒4粒盖锅盖小火炖2小时

小牛肘萝卜汤

STEP5、2小时后加入切好的白萝卜片，撒小半勺白胡椒粉，继续炖半小时

小牛肘萝卜汤

STEP6、出锅前放盐，喜欢的可以撒点香菜或者小葱

小牛肘萝卜汤

STEP7、喝就完事了

小牛肘萝卜汤