STEP1、鹅切成大小合适的块状，锅内加水足量，鹅肉冷水入锅，烧开后撇去浮沫。

STEP2、牛肝菌用盐水浸泡半个小时，洗去菌柄上的泥沙，切成两半，加入锅内炖煮

STEP3、加入干花椒和老姜，转小火加盖炖两个小时左右即可。

STEP4、装入汤碗，加盐，加少许味精（不加也可以，已经很鲜美）

STEP5、洒香葱，鲜得舌头都要吞下去了好吗？