STEP1、鸭掌冲洗，冷水下锅，放姜片、料酒；

STEP2、大火浇沸；

STEP3、倒出，用凉水冲洗干净。

STEP4、倒入炖锅，加足水量；

STEP5、大火烧沸，打尽浮沫；

STEP6、放酸萝卜老鸭汤料；

STEP7、中火烧沸，加盖、小火炖；

STEP8、炖两小时左右即可。