STEP1、新鲜猪肚洗净焯水，切成斜刀片备用，土鸡剁成块，凉水下锅焯水备用，锅内放油烧热，放姜片炒出香味，倒入鸡块翻炒变色，炒出鸡本身的油，再倒入猪肚翻炒。

STEP2、加入凉水没过鸡块、猪肚、葱段，大火烧开15分钟后，开小火煲3小时后加入虫草花。继续煲1小时。

STEP3、煲好后放少许盐即可享受美味了。