STEP1、在市场买回来宰杀好的乌鸡，洗净、斩块，焯水同时放入1—2汤勺料酒，大伙煮沸5分钟左右捞出（我都是用筷子在里面一块块的夹出来，这样感觉干净些，不需要再次清洗）。

STEP2、砂锅里放入事先烧开的水，依次放入姜片、乌鸡、泡发好的鱼胶、香菇、大火烧开10分钟左右（开盖）。

STEP3、加入去核大枣、枸杞，盖上砂锅盖小火煲1—1.5小时，加入适量盐。一碗营养美味的汤尽可享用了