STEP1、猪肺洗净切块，放进清水中煮，等到水滚后就能看到有许多的泡沫，收小火，用勺子清理掉泡沫。关火。（作用是进一步清洁猪肺）

STEP2、橄榄对半切，和猪肺一起放进清水锅里熬制。

STEP3、盖紧锅盖，中火熬制，因为不知道你们做的时候分量是多少，就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候，再熬制十分钟。

STEP4、调味，下盐适量（你要自己试试看口味嘛），关火，扔下切好的芹菜珠。