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热菜家常菜

罗汉果杏仁猪肺汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 甜杏仁 (15克)
  • 猪肺 (1个)
  • 罗汉果 (1个)
  • 百合 (15克)
  • 盐 (1小匙)

详细做法:

STEP1、买回来的猪肺,不要切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大

STEP2、用手抓肺叶用力把水挤出来

STEP3、再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白

STEP4、再把猪肺切成小块

STEP5、把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍

STEP6、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开

STEP7、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出

STEP8、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了

STEP9、将处理干净的猪肺沥干水备用

STEP10、罗汉果、南杏仁和百合洗净备用

STEP11、锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内

STEP12、把猪肺也倒入锅内

STEP13、开大火煮开,转小火煲1个小时

STEP14、加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了


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