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热菜家常菜

猪肺萝卜汤

2022-03-19 10:41:07

因为是莫娘自己在家做饭,没空边搓猪肺,边腾手拍照,所以没有图片!望厨友们谅解!!!

配料表:

  • 猪肺 (一整个(市场买很便宜的哦))
  • 萝卜 (一个(400g左右))
  • 白胡椒粉 (少许(海南的白胡椒味最好))
  • 盐 (适量(根据个人口味加减))
  • 香葱 (少许(小香葱,不是大葱哦))
  • 粗盐 (两大勺(清洗猪肺用的哦!))

详细做法:

STEP1、先清洗猪肺!把猪肺表面杂质冲洗干净,然后切小块,切丁也好,切片也好,加入粗盐揉搓至粗盐融化后,用清水清洗,再加第二勺粗盐,在清洗;

STEP2、锅里清水煮开再放入猪肺,焯水,清洗,在焯水,在清洗,大概两边后水就清了,就可以下一步了,要是焯的水还是有点浑浊,请再清洗,再焯水一遍;

STEP3、锅里水烧开加猪肺丁,煮开后小火炖一个小时;

STEP4、然后白萝卜切丁(去皮也行不去皮要把皮洗干净),放入猪肺汤中,煮至萝卜软烂;

STEP5、这时候汤已经成乳白色了哦!可以调味加盐加胡椒粉,好喝的猪肺汤碗碗香甜,胡椒味沁人心扉……


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