配料表:
详细做法:
STEP1、清洗猪肺是关键,把整套猪肺主气管对着水龙头往里灌水膨胀,轻轻拍打,倒出血水,反复几次,直到全部变白!
STEP2、改刀焯水后捞出沥干
STEP3、炖锅里放入清水、葱、姜烧开
STEP4、水开倒入猪肺,加两勺料酒
STEP5、大火烧开,去泡沫,转小火炖一个半小时!
STEP6、准备上桌时加入少量盐及可
STEP7、好!
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