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热菜家常菜

猪脚煲

2022-03-19 10:41:07

要记住多次翻动,防止粘锅,可以适量加点水,煲久点(全程边煮边拍,有蒸汽,拍的不是很好,但是很香很好吃)

配料表:

  • 猪脚 (一斤)
  • 姜片 (少许)
  • 腐乳 (四块)
  • 桂皮 (一块)
  • 酱油 (适量(自己看情况))
  • 料酒 (少许)
  • 白醋 (适量)
  • 白酒 (适量)

详细做法:

STEP1、洗干净猪脚,最好用小刀刮一下猪皮

猪脚煲

STEP2、锅中加水,姜片,料酒,焯血水

猪脚煲

STEP3、捞出过冷水

猪脚煲

STEP4、放入准备好的砂锅中

猪脚煲

STEP5、放入桂皮,腐乳,酱油,再给猪脚做个按摩

猪脚煲

STEP6、开火,煲

猪脚煲

STEP7、多次翻动,防止粘锅

猪脚煲

STEP8、用筷子试一下,如果可以插进去,就证明熟了,在加点白醋和白酒提嫩,就OK了

猪脚煲


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