配料表:
详细做法:
STEP1、如上干料泡水15分钟左右,捞出洗净,放入盆中备用。
STEP2、牛骨牛杂清水洗净血水,备用。
STEP3、冷锅冷水中放入牛骨牛杂,并加入适量的料酒,姜片。
STEP4、点火煮至锅中血沫全部溢出,准备好一盆温开水,将牛骨牛杂捞出,洗干净。
STEP5、洗净的牛骨牛杂放入电饭煲,将步骤一中的辅料全部一起加入,电饭煲中加入足够多的开水(以煮的时候不溢锅为准),并加入适量料酒。
STEP6、关上电饭煲,调到煮粥汤档。煮的时候分两步,第一次等煮到保温后,等三四小时后,重新调到煮粥汤档再煮一次保温三四小时。六七个小时等待,家中已经弥漫了牛骨汤的香味夹杂着淡淡的中药味了!
STEP7、切肉喝汤,美极了!