STEP1、依照材料表准备如下材料

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STEP2、烧一锅开水，放入肥牛片焯水后捞出沥干备用

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STEP3、另起锅加少许油，加入蒜末爆香后放入黄灯笼椒和野山椒翻炒

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STEP4、肥牛金针菇和魔芋丝结，再糖，盐，白米醋，泡椒水，泡椒水

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STEP5、加入约200毫升水或高汤搅拌均匀并将汤煮开再加入酱油，淀粉水和鸡精，煮约一分钟即可关火装盘

STEP6、最后撒上香葱碎和青红椒圈装饰，一道酸辛可口的泡椒酸汤肥牛就做好了！