热菜家常菜
豆芽菜松
1.黄豆芽切碎后一定要事先炒干水分，否则这道菜炒出来水啪啪的口感不好。2.更加精细的做法是肉要把肥肉和瘦肉分开切小丁，黄豆芽的梗和豆粒也要分开切碎炒干。鸟儿还是偷了点小懒，嘿嘿！3.豆芽一定要炒熟，否则吃着一口生豆芽的味道。喜欢麻油口味的最后淋点麻油。
配料表：
- 黄豆芽 （250克）
- 肥瘦相间肉末 （50克）
- 韭黄 （20克）
- 独蒜 （1只）
- 小葱 （2根）
- 植物油 （2大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 姜汁
- 料酒 （2小勺）
- 糖 （少量）
- 盐 （少量）
详细做法：
STEP1、黄豆芽切成细碎的小丁
STEP2、小葱切花，蒜切小粒，韭黄切小粒
STEP3、备干锅，加入切好的黄豆芽粒中火翻炒，炒干水分后加入料酒、盐和糖炒匀盛出待用
STEP4、锅入油，炒香葱花和蒜粒，加入肉末炒断生
STEP5、加入黄豆芽粒翻炒几分钟，再加入韭黄粒翻炒
STEP6、依次加入调味料再翻炒1-2分钟即可
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