配料表:
详细做法:
STEP2、牛肉冷水下锅,一定要冷水就下锅,加适量的料酒和姜片,把肉里面的血水煮出来以后冲洗干净备用。
STEP3、准备配料,西红柿用开水烫一下,去掉外皮,土豆切大小均匀的滚刀块,准备花椒粒,干辣椒少许,姜,蒜,洋葱切片备用。
STEP4、锅热油,先下入姜蒜花椒干辣椒煸炒出香味,然后下牛肉翻炒,加入生抽继续翻炒,再加入一半的西红柿(不要全部放完,留一半)和洋葱。
STEP5、多加一点水,倒入高压锅或砂锅(条件有限,我用的是电饭锅,砂锅的话煮两个小时左右。
STEP6、将土豆煎至金黄,出锅前一个小时放入
STEP7、一个半小时以后加入剩下的一半西红柿,再煮半个小时出锅撒上葱花即可。
STEP8、出锅,喜欢吃葱花的可以放小葱
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