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热菜家常菜

番茄牛腩

2022-03-19 10:41:07

不管做什么菜,按照自己喜欢的味道去做是最重要的,主要是自己用心做的都会好吃的,喜欢这个教程能对大家做菜有所帮助。

配料表:

  • 牛腩 (250克)
  • 西红柿 (3个)
  • 土豆 (2个)
  • 葱 (2根(不喜欢吃可以不放))
  • 姜 (1片)
  • 料酒 (2勺)
  • 洋葱 (半个)
  • 酱油 (2勺)
  • 冰糖 (5克)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (少许)
  • 油 (适量)
  • 花椒 (适量粒)
  • 干辣椒 (2个)

详细做法:

STEP1、将牛腩切成大小均匀的小块,因为买不到牛腩,所以买了牛腿肉,但是建议大家还是选择肥瘦相间的牛腩肉,味道比较好。

番茄牛腩

STEP2、牛肉冷水下锅,一定要冷水就下锅,加适量的料酒和姜片,把肉里面的血水煮出来以后冲洗干净备用。

番茄牛腩

STEP3、准备配料,西红柿用开水烫一下,去掉外皮,土豆切大小均匀的滚刀块,准备花椒粒,干辣椒少许,姜,蒜,洋葱切片备用。

番茄牛腩

STEP4、锅热油,先下入姜蒜花椒干辣椒煸炒出香味,然后下牛肉翻炒,加入生抽继续翻炒,再加入一半的西红柿(不要全部放完,留一半)和洋葱。

番茄牛腩

STEP5、多加一点水,倒入高压锅或砂锅(条件有限,我用的是电饭锅,砂锅的话煮两个小时左右。

番茄牛腩

STEP6、将土豆煎至金黄,出锅前一个小时放入

番茄牛腩

STEP7、一个半小时以后加入剩下的一半西红柿,再煮半个小时出锅撒上葱花即可。

番茄牛腩

STEP8、出锅,喜欢吃葱花的可以放小葱

番茄牛腩


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