配料表:
详细做法:
STEP1、牛腩放姜片泡水15分钟。血水倒掉再清洗两遍,两勺料酒、葱姜段腌制。
STEP2、「上一步过程中」,番茄(可去皮)切片,胡萝卜切滚刀块
STEP3、开锅烫胡萝卜,水开捞出。
STEP4、同一锅水烫牛肉,水开捞出。
STEP5、对就是这锅水,浮沫撇掉,与牛肉重聚(我是想喝汤的,所以水都留下了拌白米饭的话,可以少留一点)
STEP6、「刷完锅继续」大火热锅凉油下葱花,出香下番茄
STEP7、番茄炒烂下番茄酱(根据个人口味来,我加了三分之一袋,因为要喝汤)
STEP8、牛肉与汤、胡萝卜倒入。盖上锅盖,开锅转小火。然后你就该干嘛干嘛去吧……
STEP9、出锅前调味