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热菜家常菜

简易番茄牛腩

2022-03-19 10:41:07

1.生肉凉水下锅,熟肉温水或热水冲洗,炖制。

配料表:

  • 牛腩 (1000克)
  • 西红柿 (1个)
  • 洋葱 (半个)
  • 土豆 (1个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 蒜 (半头)
  • 姜 (3片)
  • 海底捞番茄火锅料 (1袋)
  • 花椒 (20粒)
  • 料酒 (3勺)
  • 油 (炒菜量)

详细做法:

STEP1、由于前期准备忘了拍照,而且简单,就用文字说明。1.牛腩洗净凉浸泡1小时,小时1次,共2次。2.锅里放凉,料酒,花椒,牛腩开火,开后再煮5分钟,边煮边撇去浮沫,捞出温冲洗下(一定是温冲洗。3.高压锅放热,牛腩,上气后压煮15分钟,捞出,汤留下备用。

STEP2、炒锅放油,洋葱,姜片,蒜瓣,炒出香味。

简易番茄牛腩

STEP3、放入西红柿炒软

简易番茄牛腩

STEP4、放入土豆,胡萝卜,翻炒

简易番茄牛腩

STEP5、放入牛腩翻炒

简易番茄牛腩

STEP6、我用的是海底捞底料

简易番茄牛腩

STEP7、倒入海底捞番茄味底料,翻炒

简易番茄牛腩

STEP8、翻炒均匀

简易番茄牛腩

STEP9、加入刚才高压锅中的牛肉汤,没过食材,按自己口味适当加入盐

简易番茄牛腩

STEP10、出锅前可加入少许鸡精

简易番茄牛腩

STEP11、出锅装盘。

简易番茄牛腩


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