配料表:
详细做法:
STEP1、由于前期准备忘了拍照,而且简单,就用文字说明。1.牛腩洗净凉浸泡1小时,小时1次,共2次。2.锅里放凉,料酒,花椒,牛腩开火,开后再煮5分钟,边煮边撇去浮沫,捞出温冲洗下(一定是温冲洗。3.高压锅放热,牛腩,上气后压煮15分钟,捞出,汤留下备用。
STEP2、炒锅放油,洋葱,姜片,蒜瓣,炒出香味。
STEP3、放入西红柿炒软
STEP4、放入土豆,胡萝卜,翻炒
STEP5、放入牛腩翻炒
STEP6、我用的是海底捞底料
STEP7、倒入海底捞番茄味底料,翻炒
STEP8、翻炒均匀
STEP9、加入刚才高压锅中的牛肉汤,没过食材,按自己口味适当加入盐
STEP10、出锅前可加入少许鸡精
STEP11、出锅装盘。