STEP1、牛尾洗净，裹上一些面粉，平底锅烧热倒入适量油，把牛尾煎一下

STEP2、炒锅内倒油，下大葱段、姜片、拍碎的蒜瓣和八角茴香，炒香后放入牛尾、切成块的番茄和番茄酱（用的是梅林牌，炒均匀后加入水没过牛尾，大火烧开转小火炖一个小时左右

STEP3、一小时后用筷子戳一下牛尾，能轻松戳穿就可以，开大火稍微收一下汁，喜欢汤汁薄一点多一点也可以省略这步，加入适量盐和胡椒调味即可