STEP1、肥牛卷开水下锅，再沸捞出，用水冲净浮沫。豆腐切小块。

STEP2、同时另用锅放一碗水，加入泡菜，烧开。加入豆腐，烧开，转小火炖5分钟。

STEP3、加入焯水后的肥牛，烧开，拌匀，可以开动啦。