STEP1、热锅下油，胡萝卜翻炒一下

STEP2、然后加入酸豆角翻炒片刻

STEP3、加入豆瓣酱继续翻炒一下，加入少量水，把酸豆角的酸味煮出来，稍微留点汁，用来拌面

STEP4、我用的鲜面条，干面也可以，这个时候我放了鲜虾和面同煮，还放了玉米段，这样清爽，也可以把虾头取下来，用油把虾油煎出来，用这个锅底煮面。面不要煮的太透，有点口感更好，煮好捞出，喜欢硬点口感的可以用冷水过一下，我用自制葱油汁拌了一下，没有的可以用食用油拌一下

STEP5、然后加入刚刚炒好的酸豆角，搭配自制的泡姜

STEP6、巴适