STEP1、1.酸豆角是自步骤：新鲜豇豆控干水分(豇豆一定要是嫩嫩脆脆的，腌的口感更好)。大多多哒，直接剥成一粒一粒，干控干水分备。烧一开水（，无油，放一把花椒和适量盐，等完全放凉。密封罐一个，无油，控干水分。豇豆，瓣放进去（这里还干辣椒放进去，做成泡辣椒，也好吃，熬好的花椒水放进去，没过豆角，上面倒一些白酒，再些盐，然后密封。夏3-4豇豆，冬大约一周时间。2.豇豆，切成小段，瓣拍扁切碎。热凉油，豇豆，炒3-4分钟炒1分钟，试试豆角的咸度，然后适量耗油。炒。

STEP2、超级下饭！