热菜家常菜
自制辣白菜
其实家里有虾酱的还可以放点虾酱，我家里没有就不放了，自己吃，随意哈，味道也不差的
配料表：
- 白菜 （一颗）
- 梨 （一个）
- 苹果 （一个）
- 姜 （一块）
- 粗盐 （一袋）
- 糯米粉 （50g）
- 辣椒粉 （100g）
- 鱼露 （一勺）
- 糖 （30g）
- 大蒜 （一把）
- 白萝卜 （半个）
- 韭菜 （一小把）
详细做法：
STEP1、白菜洗干净，切成四瓣方便腌制，当然你也可以整颗
STEP2、在白菜的每一片叶子上都撒上粗盐
STEP3、腌制白菜变蔫，然后用清水洗去盐粒，控干水分备用
STEP4、姜蒜放入料理机打碎
STEP5、苹果梨去皮，也放入料理机打碎
STEP6、打好的姜蒜苹果梨倒入一个干净的盆里
STEP7、放入擦好半个白萝卜丝，切好韭菜段，白糖，白糖）倒入鱼露
STEP8、糯米粉加入一碗水，放入锅里熬成糊糊状
STEP9、在糯米粉里趁热倒入辣椒粉，搅拌均匀（这里的辣椒粉也可以根据自己的口味增减）
STEP10、把那个辣椒糊糊倒入盆里，与白萝卜丝啊其他食材混合均匀，做辣白菜的辣酱就做好了。
STEP11、把控干水的白菜放进去，戴上手套，每一片叶子上都摸上辣酱
STEP12、放入罐中腌制15天即可食用
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