配料表:
详细做法:
STEP1、白菜洗干净,切成四瓣方便腌制,当然你也可以整颗
STEP2、在白菜的每一片叶子上都撒上粗盐
STEP3、腌制白菜变蔫,然后用清水洗去盐粒,控干水分备用
STEP4、姜蒜放入料理机打碎
STEP5、苹果梨去皮,也放入料理机打碎
STEP6、打好的姜蒜苹果梨倒入一个干净的盆里
STEP7、放入擦好半个白萝卜丝,切好韭菜段,白糖,白糖)倒入鱼露
STEP8、糯米粉加入一碗水,放入锅里熬成糊糊状
STEP9、在糯米粉里趁热倒入辣椒粉,搅拌均匀(这里的辣椒粉也可以根据自己的口味增减)
STEP10、把那个辣椒糊糊倒入盆里,与白萝卜丝啊其他食材混合均匀,做辣白菜的辣酱就做好了。
STEP11、把控干水的白菜放进去,戴上手套,每一片叶子上都摸上辣酱
STEP12、放入罐中腌制15天即可食用