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热菜家常菜

韩式辣白菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白菜(中等大小) (3颗)
  • 盐 (半袋)
  • 糯米粉 (50g)
  • 苹果(梨) (一个)
  • 姜蒜 (适量)
  • 辣椒粉 (120g)
  • 虾酱 (100g)
  • 鱼露 (70g)
  • 糖 (适量)
  • 萝卜 (1根)

详细做法:

STEP1白菜不用洗,把外面几片撕掉,用刀在根部切十字,用手撕成四瓣。每一片叶子都撒盐(主要根部)盆里放水,腌过一半白菜,拿重物压住,放24小时。白菜大出水后用流水清洗掉盐分,冷开水过一遍,沥干水分。

韩式辣白菜

STEP2、50g糯米粉加500g水(1:10)搅拌后煮开至粘稠。冷却放凉。白萝卜切丝(也可胡萝卜)放盐腌一会软后清洗掉盐分,一个苹果两瓣蒜一块姜打泥,依次将苹果泥、120g辣椒粉、100g虾酱、70g鱼露放入糯米糊内。再放入萝卜丝搅拌均匀。

韩式辣白菜

STEP3、将酱均匀的涂抹在每一片叶子上,每一片都要打开涂抹到哦哦哦!最好放玻璃罐保存!

韩式辣白菜

STEP4、巨美味

韩式辣白菜

STEP5、一星期就可以食用,做火锅前最好用油炒一下,放点糖。再放水当锅底。

韩式辣白菜

STEP6、我的口水啊

韩式辣白菜


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