STEP1、白菜不用洗，把外面几片撕掉，用刀在根部切十字，用手撕成四瓣。每一片叶子都撒盐（主要根部）盆里放水，腌过一半白菜，拿重物压住，放24小时。白菜大出水后用流水清洗掉盐分，冷开水过一遍，沥干水分。

STEP2、50g糯米粉加500g水（1：10）搅拌后煮开至粘稠。冷却放凉。白萝卜切丝（也可胡萝卜）放盐腌一会软后清洗掉盐分，一个苹果两瓣蒜一块姜打泥，依次将苹果泥、120g辣椒粉、100g虾酱、70g鱼露放入糯米糊内。再放入萝卜丝搅拌均匀。

STEP3、将酱均匀的涂抹在每一片叶子上，每一片都要打开涂抹到哦哦哦！最好放玻璃罐保存！

STEP4、巨美味

STEP5、一星期就可以食用，做火锅前最好用油炒一下，放点糖。再放水当锅底。

STEP6、我的口水啊