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热菜家常菜

仿真紫薯奶黄包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶粉40 (克)
  • 面粉200 (克)
  • 水 (100克上下)
  • 糖 (5克)
  • 酵母 (3克)
  • 紫薯粉 (颜色满意为止)
  • 可可粉 (调色用)
  • 馅料 (如下)
  • 鸡蛋1:芝士片1:水40上下 (奶粉40:咸蛋黄2个:面粉20:黄油10:糖45:)

详细做法:

STEP1、和面到光滑包好馅料,面团喷水裹上紫薯粉可可粉后发酵(蒸之前的样子)

仿真紫薯奶黄包

STEP2、凉上锅20分钟,焖5分钟(分钟——这是蒸好后的样子,外观像洗过的紫薯

仿真紫薯奶黄包

STEP3、蒸好后在裹一层粉就是刚从土里挖出的紫薯

仿真紫薯奶黄包

STEP4、图

仿真紫薯奶黄包

STEP5、馅料就都加一起小锅加热到成团。应该不用多讲,常规操作。我做好后才突然想起来发个菜谱,所以没有图,只有几张成品,不过裹粉才是灵魂,其他都是浮云,随意弄就好

仿真紫薯奶黄包


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