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热菜家常菜

锅塌豆腐盒

必须是北豆腐,豆腐得在做之前才能抓碎,否则会出水无法成型

配料表:

  • 肉末 (150克)
  • 豆腐 (1块)
  • 酱油 (3勺)
  • 盐 (3克)
  • 生抽 (3勺)
  • 料酒 (3勺)
  • 葱姜沫 (适量)

详细做法:

STEP1豆腐用手抓碎,肉沫放料拌匀

锅塌豆腐盒

STEP2豆腐做皮,放馅包好

锅塌豆腐盒

STEP3、按压成饼状

锅塌豆腐盒

STEP4、需热油热锅,将豆腐盒放入锅内

锅塌豆腐盒

STEP5、煎至两面金黄

锅塌豆腐盒

STEP6、装盘备用

锅塌豆腐盒

STEP7、生抽,老抽,耗油,淀粉,勾芡

锅塌豆腐盒

STEP8、勾好的汁液淋入盘内即可

锅塌豆腐盒


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