STEP1、五花肉对半切冷水下锅加入姜片、料酒、盐，焯水，大概煮25分钟，筷子能戳穿即可

STEP2、准备配菜，蒜苗根叶分开，姜末，蒜拍一下对半切，小米辣适量，不吃不放，湖南椒滚刀切

STEP3、超市买的豆豉

STEP4、五花肉捞出过凉水，切薄片，尽量薄一点

STEP5、热锅下肉煸炒出油

STEP6、炒至肉微卷，偏干

STEP7、加入大蒜、姜末、蒜根、小米辣、湖南椒、豆豉，加盐、酱油、耗油

STEP8、辣椒跟蒜苗根快熟的时候加入蒜苗叶翻炒10秒即可

STEP9、出锅啦！！！！